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法蘭克福著名的除了歐元塔、羅馬廣場跟大教堂以外，其飲食文化也很有特色，像是法蘭克福腸、青醬炸豬排和蘋果酒 (Apfelwein，黑森人也稱之為 "Ebbelwoi")。

法蘭克福位於德國的黑森邦，這裡是德國盛產水果的地區之一，而法蘭克福此處尤其盛產蘋果。大多數新鮮蘋果德國人會直接拿來吃，不會做成蘋果酒，通常只有比較酸的蘋果種類才會做成蘋果酒。蘋果酒的酒精濃度依各家釀酒廠而定，法蘭克福的蘋果酒酒精濃度大約4.8-7%。

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蘋果酒的歷史

蘋果酒的歷史可以回溯至250年前，當時由於葡萄被害蟲寄生，導致許多當地的酒莊都無法釀製葡萄酒，因此這些酒莊改以蘋果來釀製酒，這就是法蘭克福蘋果酒的起源，而這項傳統就被保存下來。如今蘋果酒已成為法蘭克福人生活中不可或缺的一部分，許多餐廳、酒吧都會提供蘋果酒，而當地人也喜歡在這些地方一邊喝著蘋果酒一邊聊著天。
 

蘋果酒的滋味

蘋果酒喝起來很像是微苦的蘋果西打 (簡單來說就是不太好喝，請不要抱著過度美好的期待XD)，第一口喝下去是微微苦澀的酒精味，但在吞下去以後，慢慢可以感受到蘋果的果香味，不過酒精跟果香都非常的淡。

如果你是三五好友結伴到法蘭克福旅遊的，可以點上一壺像下圖這樣的蘋果酒，這是法蘭克福特色的酒壺喔，如果單看這個酒壺上的藍色花紋，還真有點中國風呢！

(圖片來源：https://www.frankfurt-tourismus.de/en/Press/Press-Releases/Press-archives/Apple-Wine)

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蘋果酒節 Apple Wine Festival

通常在每年4月中左右，法蘭克福羅馬廣場 (Romerberg)會舉辦蘋果酒節，廣場會擺上超過250種來自世界各地的蘋果酒，讓遊客可以在此選購、品嚐，同時也會有樂隊在此演奏民謠，為節慶增添熱鬧的氛圍。如果有在這段期間來到法蘭克福的，可以到羅馬廣場共襄盛舉喔！

蘋果酒要去哪裡喝？

來到法蘭克福，要去哪裡喝最道地的蘋果酒呢？以下就幫各位整理出四間法蘭克福傳統道地的蘋果酒Bar或是餐廳。

1. 農夫市集 Farmer's Market

Farmer's Market其實並非一間店，而是農夫市集，有點像是台灣的菜市場，有賣蔬果、麵包、起司跟香腸肉類等。

之所以會把農夫市集列在第一，是因為這個市集除了採買以外，也是當地人社交的場所，很多人會揪親朋好友一起到市集，大家買個麵包、香腸跟酒，就坐在一旁的桌椅，或是索性站著聊天喝酒，場面相當熱鬧。

在農夫市集除了可以喝到冰的蘋果酒以外，如果你是在冬天來的，還可以喝到熱的蘋果酒喔！不過如果是第一次嘗試的話，當地人會推薦你先試試看冰的蘋果酒（比較傳統），再嘗試熱的蘋果酒。

農夫市集位於Konstablerwache這一站，詳細位置可參考以下地圖

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2. Adolf Wagner

Adolf Wagner自1931年開業，至今已經有將近90年的歷史。這間店代代相傳，由同一家族所經營，店內的擺設以木頭建築為主，牆邊擺滿了蘋果酒，看起來非常傳統。

(圖片來源：https://www.tripsavvy.com/frankfurts-apfelwein-4031381)

來到這裡除了點上一杯道地的蘋果酒以外，也可以嚐嚐看法蘭克福的特色菜——青醬燉牛肉 (Tafelspitz mit Frankfurter Gruner Sosse)。這間店常常客滿，所以如果想要來這間餐廳用餐，記得要事先預約，才不會白跑一趟喔！

如何前往

• 可以搭乘S bahn到Frankfurt South站，出站後走約6分鐘即可抵達
• 或是搭乘U bahn到Schweizer站，出站後走約2分鐘即可抵達

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3. Apfelwein Solzer

相較於Adolf Wagner，Apfelwein Solzer離市中心較遠，但這間店厲害的點在於，他是一間百年老店，自16世紀經營至今。

這間店的老闆始終以Gemutlichkeit (真誠) 為最高指導原則來待客，所以來到這裡，你絕對會有種賓至如歸的感覺。有機會的話，可以到這間傳統百年老店嚐嚐看他們的蘋果酒喔！

(圖片來源：http://www.solzer-frankfurt.de/engl/gallery.htm)

如何前往

• 搭乘U bahn至Bornheim Mitte站，出站後走約4分鐘即可抵達

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4. Zum Gemalten Haus

接下來這間店的店名頗有意思，如果直接翻譯成中文的話是「來到這間彩繪的房子」(this way to the painted house)，你到了店門口就會發現為何老闆取名如此，因為店外的牆壁上頭就有著一幅壁畫。

如果你是在夏天來到這間店，除了點上一杯冰冰涼涼的蘋果酒之外，也可以坐在戶外座位區（啤酒花園），一邊看著壁畫或是路上行人經過，一邊享用著美食美酒。

這間店剛好就在Adolf Wagner的隔壁，所以前往方式就跟Adolf Wagner一樣。

如何前往

• 可以搭乘S bahn到Frankfurt South站，出站後走約6分鐘即可抵達
• 或是搭乘U bahn到Schweizer站，出站後走約2分鐘即可抵達

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以上是關於法蘭克福蘋果酒的介紹。來到法蘭克福，真的很推薦試試看傳統又平價的蘋果酒 (0.25L大約1.5-2.5歐元，換算成台幣約54-90元），讓自己化身為一天的法蘭克福人吧～

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